Sirop de fraise

INGREDIENTS :


1 kilo de fraises
700 ml d'eau
Sucre en poudre


PREPARATION :


Nettoyer les fraises,  les equeuter et les couper en 4. Les mettre dans un saladier avec l'eau. Écraser les avec un presse-puree. Laisser macerer toute la nuit.
Le lendemain,  les passer au chinois ( à défaut,  un rideau propre très fin ).
Ensuite,  peser le jus obtenu et ajouter autant de sucre en poudre que de jus. Mettre sur le feu et faire bouillir. Dès l ébullition,  arrêter la cuisson.
Mettre en bouteille.


CONSERVATION :


Se conserve très bien au frais.
On peut réaliser ce sirop avec des framboises.