1 oignon
400g de tomates
200g de poivrons
1 cube de bouillon de bœuf
Sel, poivre
INGRÉDIENTS ( pour les mouillettes ) :
1 poivron
1/2 baguette
1/2 buche de chèvre
1 gousse d'ail
Huile d'olive, sel, poivre et herbe de Provence
PRÉPARATION :
Faire la soupe :
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5s vit5.
Ajouter les tomates (coupées en 2 ) et les poivrons ( ( épépines et en morceaux ) , 500g d'eau, le cube, sel et poivre. Programmer 20 min 100°C vitesse mijotage.
Mixer 20s vit 8.
Ajouter 200g de crème liquide et mixer 10s vit 4.
Déguster chaud.
Les mouillettes :
Cuire le poivron dans le four à 180 C pendant 30 mn. Le couper en petites lamelles.
Couper la baguette en petites tartines. Les frotter à l'ail, mettre un peu d'huile d'olive avec un pinceau, une rondelle de chèvre, les lamelles de poivrons, saler, poivrer et terminer par un peu d'herbes de Provence.
Bien sur, il faut tremper les mouillettes dans la soupe...un régal !
