Gratin savoyard

Un bon gratin façon tartiflette...mais quelque peu différent tout de même !

INGRÉDIENTS ( Pour 6 personnes ) :

1,2 kilo de pommes de terre ( type charlotte )
1 oignon
1 gousse d'ail
25 cl de vin blanc
25 cl de crème liquide
1 reblochon ( 450g )
14 tranches de lard fumé assez fines

Muscade, sel, poivre

PREPARATION :

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

Préchauffer le four à 180 degrés. 

Émincer finement l'oignon.
Mettre dans une casserole le vin blanc avec l'oignon et laisser cuire à feu moyen pendant 5 min.
Ajouter la crème liquide et continuer la cuisson pendant 7/8 min.

Flotter à l'ail un plat à gratin. Mettre la moitié des pommes de terre, saler légèrement , poivrer, ajouter la muscade.
Continuer avec 7 tranches de lard et la moitié du reblochon coupé en tranches.

Finir avec l'autre moitié de pommes de terre, le reste de lard et de reblochon.

Arroser avec le préparation au vin blanc. 

Recouvrir d'une feuille d'aluminium .

Mettre au four à  180 degrés pendant une heure puis enlever l'aluminium et poursuivre la cuisson de 15 min.

Lasagnes

INGREDIENTS (pour 8/10 personnes ) :


15 feuilles de lasagne
1 kilo de viande hachée
1 litre de sauce tomate cuisinée ( maison c'est meilleur...)
1 litre de béchamel ( 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 litre de lait, sel, poivre et muscade )
200 g de gruyère rapé


PREPARATION :


Préchauffez le four à 200°C.
Faites revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive, ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez. Prolongez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine puis le lait petit à petit en remuant avec un fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu ( pas trop ), salez, poivrez et ajoutez la muscade à  votre convenance.
(Pour ceux qui ont le thermomix, faites la béchamel dedans  )
Dans un grand plat à gratin, versez 1/3 de la béchamel, 5 feuilles de lasagne, la moitié de la viande hachée, 1/3 du gruyère rapé, le 2ème tiers de béchamel, 5 feuilles de lasagne, le reste de viande hachée, le 2ème tiers de gruyère rapé, 5 feuilles de lasagne, le reste de béchamel et terminez par le gruyère rapé
Faites cuire 45 minutes à 200°C ( surveiller en fin de cuisson, si la coloration est trop importante, couvrez avec de l'aluminium )
Servez chaud.


CONSERVATION :


Une fois refroidies, les lasagnes se conservent très bien au congélateur